Si les touristes seront bien au rendez-vous, c’est le manque de personnel qui inquiète les professionnels de l’hôtellerie. « Il se pourrait que certains restaurants arrêtent le service à 21 heures au lieu de 22h30 », craint Brice Sannac, président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) dans les Pyrénées-Orientales.
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