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Restaurant : les six tendances qui s’agitent sur la carte
De nouveaux types de cuisine et de produits occupent le devant de la scène, tandis que les moments de consommation hors de chez soi s'élargissent. Mais pour que les Français continuent à sortir malgré l'inflation, ils doivent y trouver leur compte. Lire + Clotilde Briard-Les Echos
Le groupe Centaurus se dote d’un label RSE, Cares
Rassemblant l'enseigne Maison Albar Hotels, une activité de gestion hôtelière, des hôtels en participation majoritaire, en partenariat et en location-gérance, le groupe concrétise ses engagements en matière de développement durable avec une feuille de route définie jusqu'en 2026. Lire + L'Hôtellerie restauration