Dans Histoires de goûts (Robert Laffont), le chef cuisinier et pâtissier retrace son parcours, de son Aveyron natal à l’effervescence parisienne et à la télévision qui a métamorphosé sa carrière.
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[10 ans de TOM] Serge Trigano : « Airbnb est venu renforcer la pertinence des hôtels lifestyle »
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[Enquête] Intelligence artificielle : ce qu’en pensent les professionnels du voyage
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Le GHR se mobilise pour accompagner l’hôtellerie-restauration à la cybersécurité
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Jacques-Olivier Chauvin (Fauchon) "Je vois l'avenir de l'hôtellerie de manière positive"
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Chadi Farhat (Ennismore) : "Ce qui fait un bon hôtel, ce sont les employés qui y oeuvrent au quotidien"
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Patrick Hayat (Atop) : "Nous menons un combat citoyen pour que nos villes ne soient pas défigurées"
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#IFTM23 – Karim Malak (easyHotel) : « Nous investissons 6 millions d’euros pour décarboner notre réseau d’hôtels »
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Thierry Marx (UMIH) "On ne peut pas se mentir, notre secteur est dans une zone de turbulences économiques"
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Entretien avec Charline Bresse, directrice générale adjointe du groupe Lavorel Hotels
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Le séjour corpo post-Covid selon Accor : RSE et bleisure
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Stéphane Manigold (groupe Eclore) : "Les clients ont besoin de voyager, mais pas au pays du faux"
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Marketing : « Poser sa marque correctement, c’est fixer son objectif »
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Dominique Marcel « Les sujets sur la table restent nombreux »
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[Vu dans la presse] Premier bilan de l’été 2023 sur RMC
Entretien avec Vanguélis Panayotis, CEO MKG Consulting sur les vacances des Français. Lire + HON
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« Notre rapport à la consommation de l’eau évolue »
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En marge des Trophées de l’innovation, Olivia Grégoire a accordé une interview exclusive à L’Echo touristique. L’occasion de faire le…