Ils sont face aux jeunes, élèves, étudiants, futurs talents de demain dans l'hôtellerie et la restauration. Les enseignants transmettent savoir, savoir-faire, savoir être. Mais à l'heure du digital et des cuisiniers vus à la télé, ils doivent composer et s'adapter en permanence. Enquête. Lire + L'Hôtellerie-restauration
Cas de harcèlement à Vatel : l’école a ouvert une enquête
Une promotion d'étudiants en management hôtelier au sein de l'école parisienne exige le renvoi de professeurs qu'ils accusent de "harcèlement sexuel et moral". La direction de l'établissement a mis en place un dispositif d'alerte et ouvert une enquête. Lire + L'Hôtellerie-restauration
Formation : les universités créent un réseau pour gagner en visibilité
Six universités françaises lancent le Réseau des écoles universitaires de tourisme. Avec un objectif majeur : offrir plus de visibilité à la formation française. Entretien avec Jean-René Morice, directeur de l’Esthua, la faculté de tourisme, culture et hospitalité de l’université d’Angers. Lire + Florian de Paola, L'Echo touristique