Lire + L'Hôtellerie restauration
Restaurant : les six tendances qui s’agitent sur la carte
De nouveaux types de cuisine et de produits occupent le devant de la scène, tandis que les moments de consommation hors de chez soi s'élargissent. Mais pour que les Français continuent à sortir malgré l'inflation, ils doivent y trouver leur compte. Lire + Clotilde Briard-Les Echos
«Tout le monde est touché» : la lutte acharnée des restaurants, hôtels et salons de beauté contre les «no-show»
Lire + Amélie Ruhlmann-Le Figaro