À l'occasion de la mise en ligne du nouveau blog sur la communication digitale, Vanessa Guerrier-Buisine revient sur un aspect de la profession encore trop souvent délaissé des professionnels. Entretien. L'Hôtellerie Restauration : Quel intérêt y-a-t-il à prendre en main sa communication digitale ? Vanessa Guerrier-Buisine : Plus de 70 % des clients passent désormais...